食品資訊

為了使食品生產(chǎn)全過(guò)程不受微生物污染，要對(duì)原料、水、設(shè)備等進(jìn)行處理，生產(chǎn)車(chē)間的環(huán)境是否潔凈也是重要的一個(gè)條件。合景凈化工程公司小編通過(guò)表格介紹需要在潔凈室生產(chǎn)的食品種類(lèi)以及各種食品生產(chǎn)要求的潔凈度和食品生產(chǎn)不同階段的潔凈度，幫助大家建立一個(gè)全生態(tài)安全的食品生產(chǎn)環(huán)境。

飲料（食品）無(wú)菌灌裝凈化車(chē)間最好能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。無(wú)菌灌裝車(chē)間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。合景凈化工程公司設(shè)計(jì)了一套施工解決方案如下：

某企業(yè)食品廠的—罐裝飲料新建潔凈生產(chǎn)車(chē)間，廠房一層，面積約為100平方米,樓層高7米.根據(jù)前期溝通、勘察、需求確定潔凈度等級(jí)為十萬(wàn)級(jí)，室內(nèi)溫度28攝氏度，本次潔凈廠房的設(shè)計(jì)與施工，合景凈化工程公司主要考慮了以下問(wèn)題。

食品加工車(chē)間?的霉菌污染，有可能造成霉菌大量繁殖，進(jìn)而污染產(chǎn)品，帶來(lái)危害。首先我們來(lái)看看微生物污染傳播污染的四大媒介為：空氣、水、表面、人。今天我們來(lái)說(shuō)說(shuō)空氣殺菌。

食品衛(wèi)生和安全關(guān)系到每一個(gè)人的身體健康,食品無(wú)塵車(chē)間為食品生產(chǎn)的衛(wèi)生環(huán)境提供重要保障,食品廠無(wú)塵車(chē)間的潔凈程度和控制污染的持續(xù)穩(wěn)定性,是查驗(yàn)食品廠質(zhì)量的核心規(guī)范.

食品類(lèi)/飲料無(wú)菌檢查超凈間為密閉型,將生產(chǎn)室的負(fù)壓差維持在正壓,設(shè)置室內(nèi)消毒用的紫外輻射滅菌燈,空氣凈化油煙凈化器和溫度控制設(shè)備.

食物生產(chǎn)環(huán)境對(duì)安全健康來(lái)說(shuō)非常重要,食品無(wú)塵車(chē)間的潔凈程度和操控污染的持續(xù)穩(wěn)定性,是查驗(yàn)食品無(wú)塵車(chē)間質(zhì)量的核心規(guī)范.

食品加工凈化車(chē)間以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主,并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要,在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上,適合具體食品加工的特殊要求,加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設(shè)施,如更衣室,淋浴間和衛(wèi)生間等,應(yīng)該在建筑上為聯(lián)體結(jié)構(gòu).

根據(jù)《江西省實(shí)施〈中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法〉辦法》和《吉安市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)進(jìn)一步加強(qiáng)政府投資工程建設(shè)項(xiàng)目招標(biāo)投標(biāo)監(jiān)督管理工作的實(shí)施意見(jiàn)的通知》（吉府辦發(fā)〔2015〕14號(hào)）有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)將井岡山農(nóng)高區(qū)凍干食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)廠房建設(shè)項(xiàng)目招標(biāo)方案核準(zhǔn)如下：